Il macellaio daccordo con i vegani
Benvenuti dove la carne è cultura, convivialità e passione.
Sotto la guida della società MAZI srl e con la presenza insostituibile dello storico patron Alessandro — anima e volto del brand —, La Ciccia del Ciacci continua a portare in tavola l’eccellenza del nostro territorio, arricchita oggi da affascinanti incursioni ed influenze etniche e anatoliche.
La Ciccia del Ciacci non è semplicemente un ristorante: è un punto di riferimento per chi cerca i veri sapori della Toscana.
Con il passaggio di gestione alla società MAZI srl, il locale rinnova la propria energia guardando al futuro, ma senza perdere le proprie radici. A garantire la continuità e l’autenticità di sempre c’è Alessandro, storica figura e custode dell’identità di questo brand, pronto ad accogliervi con la solita passione e conoscenza delle materie prime.
Dai tagli pregiati alla griglia alla pasta fresca prodotta con grani antichi, fino alle nuove specalità ispirate alla tradizione anatolica ed etnica, ogni piatto racconta un viaggio tra autenticità toscana e contaminazioni culinarie ricercate.
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Un viaggio di gusto tra Maremma e Oriente: la nostra proposta gastronomica
La nostra cucina è un incontro autentico con i sapori del territorio e una ricerca costante di contaminazioni originali. Protagonisti assoluti della tavola sono i piatti della tradizione toscana: dai ricchi taglieri di salumi e formaggi attentamente selezionati ai grandi classici della griglia e del paiolo, come la maestosa Fiorentina, la Maremmana, il profumato Peposo, la Trippa e il saporito Cinghiale.
L’attenzione alla materia prima si riflette nella nostra pasta fresca a base di grani antichi, fornita dal Mulino Le Pietre e realizzata esclusivamente con Grano Etrusco Antico per garantire un gusto unico, genuino e ad alta digeribilità. A coronare ogni proposta, scegliamo il meglio della filiera locale a Km Zero, portando nei contorni le eccellenze della nostra terra, dalle celebri Patate di Bolgheri al forno ai freschissimi Pomodori Bibbonesi.
A questo forte legame con la Maremma e la Costa degli Etruschi affianchiamo un tocco di audacia: affascinanti contaminazioni anatoliche ed etniche che integrano le spezie e i profumi del Vicino Oriente con le storiche tecniche di cottura della griglia toscana, regalando un’esperienza culinaria nuova, bilanciata e sorprendente.
IL RISTORANTE
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LA CICCIA DEL CIACCI
Vieni a trovarci a Bibbona!
Che tu sia alla ricerca di una vera Fiorentina toscana o curioso di provare le nostre nuove proposte etniche, ti aspettiamo per un’esperienza di gusto autentica e conviviale.